瀬戸内さかなとは
瀬戸内さかなとは、瀬戸内海で獲れる多様な魚介類を表す総称です。
瀬戸内海であればエリアは限定せず、魚種はマダイ、アナゴ、オニオコゼ等の白身魚だけでなく、牡蠣やコイワシ、ワタリガニ等、幅広く魚介類を対象とし、養殖も含みます。
広島県の海は、瀬戸内海の中でも比較的浅く、干潟や藻場も多いため、いろいろな魚が産卵に来る場所となっており、多くの魚を育む「ゆりかご」と言われています。また、季節によって水温が大きく変わるため、一年を通して四季折々の旬の美味しい魚が豊富に存在します。
